Dulce Sweet Pixels

Bodega
Corbeau Wines

Origen
Luján de Cuyo - Junín - San Martín

Tipo
Blanco

Composición
70% Torrontés Riojano / 15% Sauvignon Blanc / 15% Chardonnay

Cosecha
2017

Elaboración

Deborre previo con enzimas y frío. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a baja temperatura (12°C). La fermentación se detiene a los 50 g/l de azúcar natural mediante centrifugación y frío. Conservación del vino hasta su embotellado a 5°C.

Nota de cata

A la vista, el vino tiene un color amarillo verdoso de mediana intensidad. En el aroma las principales notas aromáticas de este vino son durazno blanco, damasco, hierbas frescas y algunas notas cítricas como limón y pomelo. En el sabor se distingue una entrada dulce, con buen equilibrio entre la acidez y el azúcar natural. Es justamente el azúcar natural el que le da untuosidad y largo final.